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Come nel resto della Toscana da noi sono rimaste un'attenzione e una cura particolari per l'ospitalità tradizionale, la cucina familiare, la qualità dei cibi. Le antiche locande e le trattorie di passaggio hanno conservato ricette semplici, legate ai prodotti della nostra terra, come i marroni, i porcini, il pecorino, il galletto, la porchetta, mentre la qualità dei vini si affida ai marchi di controllo dell'origine. Le nostre tavole esaltano le carni alla brace, in particolare il maiale, presenza costante delle diete tradizionali, prima lesinata dalla parsimonia contadina e oggi presente nella nuova forma dell'abbondanza. Anche la 'nuova cucina', che si e' diffusa nelle aree di turismo piu' antico ha mantenuto ben saldi i legami con i cibi poveri tradizionali, valorizzandone l'essenza di sapori locali ed inconsueti. Sassofortino Agriturismo "Fattoria di Peruzzo - Loc. Peruzzo - Tel. e Fax 0564/569873 Roccastrada Agriturismo "Fattoria Le Pescine" - Loc.Le Pescine - Tel. 0564/563135 Montemassi Agriturismo "Tenuta di Montemassi" - Via Pannocchieschi - Tel. 0564/578268 Torniella Agriturismo "I colli in Val di Farma" - Podere I Colli - Tel. 0564/575441 Sticciano Agriturismo di Coralli Nedo e Giuliano - Podere Casacce - Tel. 0564/577581 |
