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Tutta l'antica terra degli Etruschi è terra di sapori forti, che non hanno bisogno di preparazioni elaborate. Un rapporto antico, diretto e costante con la terra ha dato vita ad una tavola semplice, saporita e genuina. Un filo d'olio d'oliva dal sapore morbido e rotondo rende ricche le zuppe di pane, le bruschette, da gustare insieme ai vini delle Colline Metallifere. La nostra è una terra di cacciatori e tra le pietanze della tradizione occupano un posto importante il chinghiale cucinato alla cacciatora. |
Chi può negare che godere l'ambiente, degustare (che è tutt'altro rispetto al puro nutrirsi), lasciarsi andare ai piaceri di un'antica tradizione gastronomica, ricca di profumi e sapori, sia un'esperienza culturale?
La cucina maremmana è fortemente legata alle tradizioni, alle origini semplici e frugali della nostra gente.